まんげつの夜

久しぶりに玄海産の生ダコが手に入った♪♪♪

しかもジャンボ　

よしえねいさんデーではなかったが、自分も好きなのでＧｅｔ



















ザルを使って念入りに塩もみ



















醤油少々塩少々でタコ風呂



















見事に煮上がりました！




















そして本日の小鉢はちくの煮物♪

おばぁまん流　


















地鶏をしっかり炒めてはちくを入れ、

地鶏の油がはちくにまわったところで醤油、酒、砂糖、

最後に味醂でテリを出し出来上がり♪

本日の手作りメニューはロールキャベツ

中身の具をふっくらさせるためにパン粉牛乳を混ぜ込むわけだが

肝心のパン粉がない！　あぁ・・まあた材料がひとつ足りない

で、間に合わせの代用品が片栗粉

こいつはいい仕事をしてくれる。たまに餃子の具にも使用する。




















これでＯＫ。　その他の調味料を入れほどよくこねる。　

いい感じにねばりがでてきたのでキャベツで具を包み込む。



















キャベツを破れないように湯がいて太い芯の部分を切り取り～くるりくるり。




















チキンブイヨンと少々の豚骨ブイヨンとケチャップで煮込まれる愛しいロールキャベツ達





















次なる一品は豚足



















圧力の力を借りて～生姜、ニンニク、長ネギ、にんじん、玉ねぎでコトコト

待つこと２０分。　冷やしてあとはカリッカリに焼き上げて出来上がり。




















最後の仕込みは生春巻き。野菜を水にさらしてシャキッとさせて切っておく。

小さめの海老ちゃんをさっと湯がいて半分に切っておく。

そしてそして豚肉をチャーシュー風に味付けし、準備万端。

あとは注文を待つばかりの肴達の出来上がり





















あとは一服して新鮮なお魚と馬刺しを仕入れに行くだけ♪

今朝は寝起きもスッキリ、朝から家事がはかどるはかどる。　

フローリングもピカピカに拭きあげ洗濯機をまわすこと３回。気持ちが良い

朝日を浴びるって大事だなーって思った。

金曜日の肴達は

・タコ刺し
・カンパチ刺し
・酢ガキ
・カマスの開き
・焼き餃子
・山いもステーキ
・豚足
・ホッキ貝のサラダ
・焼きらーめん
・スパイシータコス
・たまご焼き
・イカのバター焼き
・イカの天ぷら
・イカのゲソ炒め
・イカの一夜干し
・イカの酢の物
　　　　　　　　　　ｅｔc･･･

ズラズラと並んだこのイカの文字達。

仕入れ先へ行くと何と１０パイ５００円でもってきな!!って　おいさんが

イカ丸ごと１０パイ５００円！　なんじゃそりゃ～しかも新鮮！

よしっ買ってくよっ　って買ったはいいがこんなちぃーっちゃなお店でどう捌いたって

１０パイは多い。　こんだけズラズラ肴にしたって多すぎる。

冷凍保存しない主義の私はめ一杯のイカレシピを仕込み、残りの５ハイをもつ鍋屋の

女将へと持っていった。　　しかしイカの天ぷらはサイコー旨かった♪

このイカオンパレは土曜まで持ち越し全て完売となる。　おいたんめっちゃあがったよ！

どうもありがとう


してしてこのたびチームまんげつご一行で旅行へ行くことになった♪

常連さんからの提案があり、２週間に渡り日取りや行き先会議をした。

がしかしまぁ～酒入るから話しがなかなか進まない。

話は横道へとそれにそれ仕舞いはカラオケﾊﾟﾚｰﾄﾞ。　　とにもかくにも日程だけは

何とか決定し、会議はまた来週へと持ち越された。